Торта “Шоколадка”

Описание

Защо да е ТЯ?

Защото, ако предлагаме топяща се в устата торта с многоо шоколад, за Вас няма никакво значение какви други торти изобщо имаме!

Тази “Шоколадка” ни отне много време и опити, докато се получи точно такава, каквато трябваше да е, а именно с:

• Какаови блатове – ненатрапчиви, и в същото време с изразен шоколадов вкус. Толкова меки. Толкова въздушни!
• Шоколадов мус с натурален белгийски шоколад, на който никой истински шоколадов любител не би устоял.
• Шоколадова глазура, прекрасно допълваща (на вкус, на визия и всякак) изтънчената симбиоза между блатовете и муса.

По-голямото предизвикателство обаче беше да се постигне подобен вкус с качествени и по-пълноценни от традиционните, използвани в сладкарството, продукти. Съответно – без влагане на пшенично брашно и рафинирана захар (освен количеството, съдържащо се попринцип в белгийския шоколад).

Та.. след доста експерименти се роди “Шоколадка”: безглутенова и подсладена с натурален шоколад, и нерафинирана тръстикова захар.

Подходяща за тези, които не могат или избягват консумацията на глутен, и за всички, които и да искат не могат да откажат парче шоколадова торта. Или две. Или цяла торта..:)

Състав: нерафинирана кафява захар, заквасена сметана, белгийски натурален шоколад, безглутеново брашно от ориз, картофи, тапиока, царевица и елда, млечна сметана, яйца, кисело мляко, маскарпоне, прясно краве мляко, олио от гроздови семки, какао, еспресо, краве масло, вишнев ликьор, набухвател, ксантанова гума, ванилия, трапезна сол.